Versate il latte in un pentolino e accendete il fuoco. Appena prima che arrivi a bollore, togliete il pentolino dal fuoco. Aggiungete lo zucchero, la panna e 10 g di sale, mescolate e lasciate raffreddare completamente. Quando il composto Continua ...

Pasta fredda del contadino(4 persone)
300 gr. di pasta corta
200 gr. di cipolla
1⁄2 dl. di olio extravergine di oliva
il succo di 2 limoni
sale e pepe q.b.

Lessate la pasta bene al dente, scolate Continua ...

Panzanella Ingredienti X 4 persone Pane Casalingo affettato raffermo 3hg Pomodori medi da insalata 2 Cipolla rossa media 1 Cetriolo piccolo 1 8 foglie di basilico Olio extravergine d’oliva OLIO DI PODERE IL LECCETO Continua ...

ALTRI INGREDIENTI• 600 g di farina di castagne freschissima (si conserva in frigorifero)
• 100 g di pinoli
• 50 g di uvetta
• 100 g di gherigli di noce
• 9 dl d’acqua
• rosmarino
• 1 cucchia Continua ...