Olo extra vergine di oliva toscano

OLIO DI PODERE®

COOPERATIVA AGRICOLA

IL LECCETO

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Olio EVO extra vergine di oliva della Toscana, Siena

Olio extra vergine di oliva toscano


Dove si coltiva il nostro olio EVO toscano

Tradizione Toscana, nelle colline di Siena

L'olio di oliva arriva in Italia con i primi coloni greci, VII sec AC .Un secolo dopo gli etruschi ne possedevano vaste piantagioni.  

La decadenza dell'Impero Romano dà luogo ad un lungo periodo di abbandono. Poi la lenta ripresa fino all'Età Comunale. L'olivicoltura si diffonde sulle colline senesi e le riforme granducali toscane ne incentiveranno la coltivazione in tante aree vocate. continua ...

Blog: olio EVO extravergine d'oliva

Olio extra vergine di oliva igp biologico toscano delle colline della provincia di Siena

Nel Nostro ecommerce presente l'olio della raccolta 2017

La raccolta 2017 non ha dato grandi soddisfazioni in fatto di quantità di olio prodotto, ma sicuramente ci ha regalato una qualità pregiatissima che vale la pena assaggiare, acquistandola dal nostro ecommerce

Appuntamenti

Martedì Grasso

Ultimo di Carnevale

Domani 4 Marzo , sarà l'ultimo di carnevale, la Cooperativa Il Lecceto augura un buon Carnevale a Tutti

PERCHÈ IL NOSTRO OLIO EVO EXTRA VERGINE DI OLIVA È COSÌ BUONO E PREZIOSO?

Il nostro olio EVO extra vergine di oliva proviene dall'alta collina senese, da 400 a 500 mt, al limite nord dell'area di coltivazione nel mediterraneo, lontano dalla fascia costiera dove il frutto non necessita di trattamenti contro la mosca olearea e dove la produttività per Ha è molto bassa

Il nostro olio EVO extra vergine di oliva oltre non subire contaminazioni ambientali, gli olivi di questa area non vengono sottoposti a trattamenti antiparassitari per cui l'olio non contiene residui tossici. La mancanza di grossi insediamenti industriali, la conduzione agricola prudente e rispettosa della natura, i grandi boschi che coprono il 40% della superficie totale, hanno salvaguardato questo territorio dall'inquinamento

Per il nostro olio EVO extra vergine di oliva nei secoli gli uomini e le donne di questa terra hanno imparato a rispettare e a valorizzare i doni della natura; le piante sono allevate e coltivate in modo da dare loro la massima areazione e la raccolta avviene quando le olive non sono ancora completamente mature e quindi i raccoglitori devono staccarle a mano con un operazione di "brucatura"

Il nostro olio EVO extra vergine di oliva è solo di prima spremitura e frantoiato per piccole partite possibilmente nella stessa giornata

Il nostro olio EVO extra vergine di oliva risponde all'antica tradizione toscana del consumo "a crudo" in pinzimonio, sulle insalate e sui classici piatti caldi (minestra di pane, ribollita, pasta e ceci, fagioli, pan lavato) o sulla bruschetta: fetta di pane abbrustolito, intrisa d'olio "novo" e perciò brusco, fruttato , si retrogusto piccante, capace di soddisfare per sapore anche le esigenze più raffinate e tradizionalmente consolidate.

Il nostro olio EVO extra vergine di oliva delle colline senesi è particolarmente indicato nelle diete povere di grassi; infatti riesce a condire e insaporire anche usato in piccole quantità, è in oltre consigliato per chi voglia preservare la propria salute usando alimenti di comprovata qualità e genuinità

L'olio EVO extra vergine di oliva è ormai accertato anche dall'Organizzazione Mondiale della Sanità che le diete ricche di acido oeolico ( presente nell'olio extravergine di oliva dal 60 all'85%) hanno l'effetto di ridurre il colesterolo LDL, detto anche cattivo. Tra le peculiarità dell'olio di prima spremitura c'è quella , non di poco conto, di ritardare l'invecchiamento cellulare" (Dr.Antonio De Cecco - Specialista in Scienze dell'alimentazione)

Il nostro olio EVO extra vergine di oliva Presenta Valori di perossidi molto bassi che lo proteggono da fenomeni di ossidazione e di invecchiamento.

Per il nostro olio EVO extra vergine di oliva, mentre la normativa italiana permette l'uso della dizione "Olio extravergine di oliva" per prodotti con acidità inferiore all'0,80%, il nostro olio raggiunge persino il 0,14%, una percentuale quindi bassissima.

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